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  1. #1
    Nível 100: O Poderoso Chefão Avatar de WagnerSantos
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    O modo como você faz arroz pode prejudicar sua saúde

    Segundo especialistas, colocar mais água na panela ou deixar o arroz de molho durante a noite é a melhor maneira de liberar possíveis vestígios de arsênico


    Um experimento mostrou que deixar o arroz de molho na noite anterior ao preparo reduz em 80% a quantidade de arsênico - substância tóxica naturalmente presente no alimento e que pode trazer riscos à saúde. (iStockphoto/Getty Images)

    Como você costuma cozinhar o arroz? Se você utiliza o dobro de água para a quantidade de arroz, você pode estar colocando sua vida em risco. Segundo especialistas, o arroz pode conter vestígios de arsênico, uma substância altamente tóxica que pode trazer diversos riscos para a saúde. A boa notícia é que experimentos mostraram que o modo de preparo pode ajudar a reduzir consideravelmente os níveis do veneno no alimento. Infelizmente, o modo mais comum de prepará-lo – duas medidas de água para uma de arroz – não é o ideal.

    De acordo com informações do jornal britânico The Telegraph, o produto químico contamina o arroz como resultado de toxinas industriais e pesticidas presentes há décadas no solo e que continuam contaminando o alimento. Em geral, o arroz tem dez vezes mais arsênico inorgânico do que outros alimentos e, segundo a Autoridade Europeia de Padrões Alimentares pessoas que ingerem quantidades muito grandes do alimento estão expostas a concentrações preocupantes da substância.

    A exposição crônica ao arsênico foi associada a uma série de risco à saúde, incluindo problemas de desenvolvimento, doenças cardíacas, diabetes, danos ao sistema nervoso e até mesmo aos cânceres de pulmão e bexiga.

    Para analisar os níveis de arsênico no arroz preparado, Andy Meharg, um especialista da Universidade Queen em Belfast, na Irlanda, testou três formas diferentes de cozinhar o alimento, em um experimento realizado para o programa da BBC Trust me, I’m a Doctor, algo como “Confie em mim, sou médico”, em tradução livre para o português.

    No primeiro, ele usou uma proporção de duas partes de água para uma parte de arroz, onde a água ferve durante o cozimento.
    No segundo, com cinco partes de água para uma parte de arroz, os níveis de arsênico foram reduzidos quase pela metade. Já no terceiro método, onde o arroz ficou de molho durante a noite, os níveis da toxina foram reduzidos em 80%.

    Portanto, na próxima vez que você for fazer arroz, considere lavá-lo bem antes, aumentar a quantidade de água ou deixá-lo de molho na noite anterior.


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  2. #2
    Nível 54: Monitor (a) de acampamento Avatar de Maioba
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    Isso é muito bom saber, porque as vezes na correria acaba fazendo arroz sem lavar jogando na panela e tal,
    gostei
    Você só se torna melhor que as outras pessoas quando doa um pouco de si para ajudar o próximo.

    Cah

  3. #3
    Citação Postado originalmente por Maioba Ver Post
    Isso é muito bom saber, porque as vezes na correria acaba fazendo arroz sem lavar jogando na panela e tal,
    gostei
    Eu gosto de fazer o arroz sem lavar! Fica bommmm!

    - - - Updated - - -

    Bom, das três opções é melhor lavar bem o arroz, pois se você o deixar de molho ele quebra e se você colocar muita água na hora de cozinha-lo, vai virar papa...
    Daí será melhor fazer um arroz doce.
    O que você tem de diferente é o que você tem de mais bonito.



  4. #4
    Será que o integral tbm libera essa toxina? Porque o arroz branco lavado com antecedência quebra tudo!!!

  5. #5
    Vixe, se for levar em conta isso, então estou ferrada e.e
    Aproveite o dia ou morra lamentando o tempo que você perdeu.

  6. #6
    Nível 84: Homem de Aço Avatar de mmelo76
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    Citação Postado originalmente por Killdrax Ver Post
    Vixe, se for levar em conta isso, então estou ferrada e.e
    x2!
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  7. #7
    Nível 39: O Sexto Sentido Avatar de guvga25
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    Sempre coloco mais água

    Citação Postado originalmente por WagnerSantos Ver Post
    Segundo especialistas, colocar mais água na panela ou deixar o arroz de molho durante a noite é a melhor maneira de liberar possíveis vestígios de arsênico


    Um experimento mostrou que deixar o arroz de molho na noite anterior ao preparo reduz em 80% a quantidade de arsênico - substância tóxica naturalmente presente no alimento e que pode trazer riscos à saúde. (iStockphoto/Getty Images)

    Como você costuma cozinhar o arroz? Se você utiliza o dobro de água para a quantidade de arroz, você pode estar colocando sua vida em risco. Segundo especialistas, o arroz pode conter vestígios de arsênico, uma substância altamente tóxica que pode trazer diversos riscos para a saúde. A boa notícia é que experimentos mostraram que o modo de preparo pode ajudar a reduzir consideravelmente os níveis do veneno no alimento. Infelizmente, o modo mais comum de prepará-lo – duas medidas de água para uma de arroz – não é o ideal.

    De acordo com informações do jornal britânico The Telegraph, o produto químico contamina o arroz como resultado de toxinas industriais e pesticidas presentes há décadas no solo e que continuam contaminando o alimento. Em geral, o arroz tem dez vezes mais arsênico inorgânico do que outros alimentos e, segundo a Autoridade Europeia de Padrões Alimentares pessoas que ingerem quantidades muito grandes do alimento estão expostas a concentrações preocupantes da substância.

    A exposição crônica ao arsênico foi associada a uma série de risco à saúde, incluindo problemas de desenvolvimento, doenças cardíacas, diabetes, danos ao sistema nervoso e até mesmo aos cânceres de pulmão e bexiga.

    Para analisar os níveis de arsênico no arroz preparado, Andy Meharg, um especialista da Universidade Queen em Belfast, na Irlanda, testou três formas diferentes de cozinhar o alimento, em um experimento realizado para o programa da BBC Trust me, I’m a Doctor, algo como “Confie em mim, sou médico”, em tradução livre para o português.

    No primeiro, ele usou uma proporção de duas partes de água para uma parte de arroz, onde a água ferve durante o cozimento.
    No segundo, com cinco partes de água para uma parte de arroz, os níveis de arsênico foram reduzidos quase pela metade. Já no terceiro método, onde o arroz ficou de molho durante a noite, os níveis da toxina foram reduzidos em 80%.

    Portanto, na próxima vez que você for fazer arroz, considere lavá-lo bem antes, aumentar a quantidade de água ou deixá-lo de molho na noite anterior.


    Eu gosto de usar o arroz "Pilecco", porque ele fica soltinho que só ele, kkkk
    brincadeiras á parte, quando você adiciona mais água ao cozimento do arroz, ele tende a ficar um pouco mais cozido do que o normal, fica assim com aspecto de "papa".
    Eu particularmente prefiro o arroz assim.
    Sempre cozinho em agua quente e mais água do que o indicado.
    Funcionário VIVO

    *Opiniões e informações expressas neste perfil não expressam as opiniões oficiais da empresa.

  8. #8
    Interessante como mesmo em tópicos antigos podemos encontrar coisas úteis, gostei da dica!

  9. #9
    Citação Postado originalmente por Maioba Ver Post
    Isso é muito bom saber, porque as vezes na correria acaba fazendo arroz sem lavar jogando na panela e tal,
    gostei
    kkk eu nem sabia que tinha que lavar o arroz.
    Junior

  10. #10
    Minha mãe que me ensinou a lavar o arroz rsrs. Gostei da matéria
    A leitura é um caminho de descobertas, a realidade é a fonte de todo o conhecimento, devemos conhecê-la. para nos descobrir. Amo lê livros, minha paixão é a leitura!